냉면과 밀면은 여름이 되면 찾게 되는 대표적인 음식인데요. 그렇다면 이러한 냉면과 밀면의 차이가 궁금해 집니다. 오늘 포스팅에서는 냉면 밀면 차이 및 면 성분 재료 그리고 칼로리 및 영양성분 등에 대해 자세히 살펴보도록 하겠습니다.
1. 냉면 vs 밀면 차이?
냉면은 차가운 육수에 면을 말아먹거나 양념에 비벼 먹는 음식으로 지역에 상관없이 좀 더 보편적으로 알려진 반면, 밀면은 부산 지역의 향토 음식으로 알려져 있습니다. 이러한 밀면은 부산을 포함한 부울경 (부산, 울산, 경상남도)에서는 타 지역의 냉면의 위상을 거의 대체하고 있는 음식으로서, 해당 지역에서는 어디에서나 밀면 전문점을 볼 수 있다고 하죠.
참고로 냉면과 밀면은 면 성분 뿐 아니라 양념, 육수 등에도 차이가 있습니다. 여기에 대한 자세한 내용은 포스팅 하단을 참고하시기 바랍니다.
2. 냉면 칼로리 및 영양성분
물냉면 1인분 (800g) 주요 영양성분 및 칼로리는 아래와 같습니다:
- 탄수화물: 112.9g
- 단백질: 15.8g
- 지방: 4.1g
- 식이섬유: 33.2g
- 당류: 23.2g
- 나트륨: 2618.21mg
- 콜레스테롤: 41.78mg
- 칼로리: 552kcal
비빔냉면 1인분 (550g) 주요 영양성분 및 칼로리는 아래와 같습니다:
- 탄수화물: 122.4g
- 단백질: 19.5g
- 지방: 6.1g
- 식이섬유: 27.8g
- 당류: 27g
- 나트륨: 1663.87mg
- 콜레스테롤: 75.15mg
- 칼로리: 623kcal
3. 냉면 vs 밀면 성분
밀면과 냉면의 가장 큰 차이는 바로 기본 재료에 있는데, 밀면의 경우 밀가루가 주재료이고 냉면은 메밀 (평양식 냉면인 물냉면)과 감자 전분 (함흥식 냉면인 비빔냉면)이 주 재료 입니다.
밀가루가 메밀보다 보통 저렴하기 때문에 냉면보다는 밀면을 더 편한 가격에 맛볼 수 있으며, 양념도 조금 다릅니다. 물냉면에는 고춧가루 양념이 없어서 담백한 맛을 즐기는 사람들에게는 고춧가루를 이용한 양념이 들어간 밀면이 다소 부담스러울 수 다고 하죠.
또한 냉면 육수는 소뼈가 주재료인 반면, 밀면 육수는 대부분 돼지뼈를 이용하는 것도 차이점 이라고 합니다.
【참고하면 좋은 글】
